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作者:admin    发布于:2020-12-22 17:50    文字:【 】【 】【

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  答:世界上的葡萄品种种类繁多,超过6000种。但是能够酿造出高品质葡萄酒的仅有50几种。因此,熟知酿造葡萄酒的常见品种是众多葡萄酒爱好者的必备素养之一。从酒庄到产区,酿造者对葡萄种植的选择除了要考虑自然条件,比如气候、土壤、日照等因素,还会夹杂一些市场和传统因素。同时,不同的葡萄品种所酿造葡萄酒的风味和口感也大不相同。正是因为如此,卡斯特红酒始终坚持优中选优的信念,为您带来高品质进口法国葡萄酒,希望能够满足大家的味蕾。

  赤霞珠可以说是世界上最著名的葡萄品种。如今,它和梅洛(Merlot)一起,是世界上种植面积最广泛的两种深色葡萄酒品种。除了发源地法国之外,在美国、智利、阿根廷以及澳大利亚都有种植。

  赤霞珠皮厚颜色深,所酿造出的葡萄酒酒体浓郁、单宁丰富,并且有酿造陈年葡萄酒的潜力。虽然赤霞珠可以广泛种植,但是不同气候条件下对赤霞珠风味和风格有不同的影响。在温和气候下,酒精度会比较高,果味浓郁,通常带有黑色水果(黑醋栗、黑樱桃)和草本植物(青椒)的味道。而在炎热气候下,仅带有黑色水果(黑醋栗、黑加仑、黑莓)的风味。而在典型的赤霞珠葡萄酒身上,还带有薄荷的香气,酸中带甜。在卡斯特红酒产品中,卡斯特品酒大师系列E16是典型代表。

  梅洛(Merlot)发源于法国,是在18世纪出现的早熟葡萄品种。梅洛喜欢生长在富含石灰石的土壤,温和或炎热气候条件下都能生长。

  梅洛葡萄酒非常易饮,是一种备受喜爱的国际性葡萄品种。因此,作为入门级葡萄酒来说,梅洛再合适不过了。

  梅洛葡萄酒通常带有红色水果风味(草莓、红李子、红樱桃等),酒体丰满且酒精度高,酸度和单宁中等。当梅洛成熟度过高时,葡萄酒还会带有巧克力风味。在卡斯特红酒系列中,来自法国莱幕酒庄(Chateau Lamour)的干红葡萄酒,充分体现了梅洛葡萄酒的特点。

  黑皮诺是法国勃艮第产区的代表性葡萄品种,也是被认为是世界上最高贵的红葡萄品种之一。黑皮诺属于早熟型且地域特征非常明显,喜好比较寒冷的气候,对生长环境的要求非常高,加上抗病性弱的特征,黑皮诺通常产量小且极不稳定,通常情况下不与其他品种进行混合。

  黑皮诺葡萄酒通常呈现出宝石红,颜色较浅。单宁适中,口感柔顺。呈现出适中的果香与花香,如草莓、红樱桃和梅子等。陈酿之后还会带有甘草等香料的味道。

  说起西拉(Syrah),这里有必要解释一下:西拉(Syrah)和设拉子(Shiraz)其实是同一个葡萄品种。在该葡萄品种的发源地法国罗纳河谷(Rhone),它被称作西拉(Syrah)。而传入澳洲之后,设拉子(Shiraz)便是它的新名字,并成为了澳大利亚的明星葡萄品种。西拉是一个生命力十分旺盛的葡萄品种,主要生长在温和炎热的气候下。西拉成熟期比较短,果实小且在成熟后会很快萎缩。

  西拉葡萄酒酒体饱满,酸度中等,单宁中等,丝滑细腻。西拉葡萄酒带有黑色水果(如黑醋栗)的芳香,同时带有香料和烤肉的味道。在炎热的气候条件下还会呈现出黑巧克力的风味。总体来说,西拉葡萄酒颜色极深,口感浓郁,余味悠长。

  歌海娜(Grenache)是西班牙地区的原生葡萄品种,在西班牙被称为加尔纳恰(Garnacha)。歌海娜能够在炎热干旱的地方生长,几乎不受气候变化的影响,因此逐渐称为世界范围内广泛种植的葡萄品种之一。歌海娜表皮较薄,颜色要比西拉更浅,因此可以用来酿造桃红葡萄酒。

  歌海娜葡萄酒酒体饱满,酒精度较高。由于歌海娜葡萄果实可以凝聚很高的糖分,因此酸度温和适中。歌海娜常作为混酿葡萄酒的配方,风靡全球的GSM(Grenache.Syrah.Mourvedre)组合,即由歌海娜、西拉、慕合怀特三种葡萄品种混酿而成。而我们卡斯特红酒中的品酒大师系列S93干红葡萄酒,是由西拉和歌海娜两种葡萄品种混合而成。入口浓郁,口感醇厚,散发着诱人的香气,且回味悠长。

脚注信息
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